פוקאצ׳ה קמח כוסמין

פוקאצ׳ה טבעונית מקמח כוסמין ועדשים כתומות

מה צריך?

לבצק:

3  כוסות כוסמין לבן

1  כוס קמח עדשים כתומות

3  כפיות שמרים יבשים

2  כפות שמן זית

כפית מלח

1.5  כוסות מים פושרים חמימים

איך מכינים?

לערבב ביחד קמח ושמרים כמה דקות

להוסיף שמן זית , מים ומלח בסוף לעבד היטב ל10 דקות בדיוק עד שמתקבל בצק.

לכסות במגבת להתפיח לשעה לפחות.

כעבור שעה לרדד את הבצק ,להבריש בשמן זית לשים תוספות ולהתפיח לעוד 45-60 דקות עם התוספות.

תוספות:

בגדול כל מה שבא ויש במקרר!!

במחבת טפלון עם מעט שמן זית טיגנתי פרוסות בצל, פלפל, 2 סוגים של דלעת , קייל וזוקיני לאחר שהתקררו לסדר על הפוקאצ׳ה ולהוסיף עגבניות שרי, עגבניות מיובשות , זיתים, רוזמרין וטימין , מלח גס ופלפל שחור גרוס.

אפייה:

מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות לכ-20 -25 דקות, מתיזים עט מים עם שפריצר (המים ייצרו קרום פריך) בתחילת האפיה ובאמצע.

ערכים לבצק:

כל המסה (יוצאת כמות גדולה) מכילה 2,455 קלוריות, 113 גרם חלבון.

אם מחלקים ל-25 ריבועים שווים ערך ריבוע הינו 100 קלוריות ו-4.5 גרם חלבון.